Saveur Jasmin… c’est une entreprise dirigée et savamment orchestrée d’une main de maître par Yves Jasmin qui, de par sa passion conjuguée à l’accumulation de compétences pointues et diversifiées, s’est spécialisé dans le conseil culinaire.

En effet, ce ne sont pas moins de trente-cinq années de métier qui confèrent aux compétences d’Yves Jasmin la valeur d’expertise ; trente-cinq années durant lesquelles il s’est confronté à des défis permanents, et immergé dans des registres de gastronomie toujours variés en lesquels il a su puiser continuellement matière à se former, à se perfectionner et à s’inspirer.
Son axe : créer, innover, jouer avec les saveurs et les textures, sublimer.
Son credo : se tenir de manière constante et flexible à l’écoute des professionnels qui font appel à lui, pratiquer un savoir-faire issu d’une expérience qui repose sur des bases solides et ancrées tout en évoluant avec l’air et les saveurs du temps.

L’expertise de Saveur Jasmin en conseil culinaire s’articule autour de différentes prestations, toutes axées sur la recherche et la créativité permanente en matière de produit :

La recherche et l’innovation de produit.

Elle repose notamment sur une expérience en relation étroite avec l’agroalimentaire qui s’est, au fil des ans, affirmée et pérennisée, les talents et les qualités d’écoute et d’accompagnement d’Yves Jasmin contribuant systématiquement au succès des enseignes qui l’intègrent à leur stratégie de vente et de création.

Adapter un produit à la demande d’un professionnel ainsi qu’à son cahier des charges, le remettre en œuvre selon un concept déjà préalablement défini ou à définir… créer une carte avec originalité, pertinence et inventivité…Yves Jasmin est expert lorsqu’il s’agit de moduler son savoir-faire et sa pratique selon des attentes variées et des cibles déterminées.

Stylisme culinaire

De l’adage populaire et bien connu « On mange avec les yeux »… Yves Jasmin a puisé une nouvelle inspiration vers lequel son sens de l’esthétisme et son perfectionnisme l’ont naturellement orienté. Faisant appel au concours de photographes confirmés et spécialisés ne manquant ni d’originalité ni d’imagination, Yves Jasmin est expert en matière de stylisme culinaire, chaque met, chaque plat faisant l’objet de toute son attention afin que les couleurs, juxtaposées avec soin, flirtent subtilement avec les lumières selon une composition où les lignes et les formes s’épousent avec harmonie et gourmandise, dans un équilibre parfait entre design et atmosphère.