2015 : nouveau cap pour Yves Jasmin qui, décidé à partir à la rencontre des papilles et toujours à la pointe des saveurs comme de son temps, se lance dans l’aventure de Food Truck.

Dix mètres de long, deux mètres de large… cet espace auquel Yves Jasmin ne souhaite pas attribuer de nom de manière à ce que chacun puisse se l’approprier, il l’a conçu et aménagé dans ses moindres détails, endossant du même coup toutes les casquettes en plus de la toque ! Le résultat est impressionnant : Food Truck, dédié à l’événementiel comme les 24h du Mans ou les Vieilles Charrues, ainsi qu’à toute opération spéciale d’envergure… est naturellement équipé d’un matériel haut de gamme ultra performant.
Pour que cet espace soit convivial et attrayant, et comme on pouvait s’y attendre, Yves Jasmin est allé jusqu’à imaginer l’habillement dans lequel ce camion d’envergure effectue ses food road trips et pour ce faire, il a décidé de rendre hommage à l’univers des comics, c’est à dire des bandes dessinées américaines des fifties aux seventies le tout « pour un effet wahou » et ultra vitaminé.
A son bord, l’équipe de Saveur Jasmin composée de quatre à six chefs rigoureusement sélectionnés pour leur savoir-faire, leur dynamisme et leur efficacité, est capable de servir jusqu’à quatre cents personnes par jour.

Croissants chauds le matin, burgers, croque-monsieur… la carte est classique en même temps qu’elle peut se décliner selon les demandes et les occasions. Un axe cependant, une franche volonté, celle d’Yves Jasmin, chef d’orchestre qui, conforme à sa vision de l’art culinaire et fidèle à son amour du produit, tient à ce que la restauration rapide soit raffinée, recherchée, et résolument gourmette aussi bien que gourmande.